di Paul Gayler · Javier Vergara · tapa dura · ISBN 9789501519310
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«El Libro de la Cocina Vegetariana» è il libro di cucina di Paul Gayler, pubblicato da Javier Vergara in copertina rigida (168 pagine, in spagnolo).
Paul Gayler propone una cucina vegetariana sofisticata: ricette che combinano saltatura, stufatura e frittura con erbe asiatiche, cereali del Medio Oriente e peperoncini messicani. Include una guida visiva a ingredienti, utensili e tecniche, e piatti di torte, stufati, cereali e dessert, con burro, panna o cioccolato.
Volume cartonato con sovraccoperte, di 29×23 cm, illustrato con fotografie. Pubblicato originariamente nel 1999.
Per vegetariani che cercano varietà e per cuochi che vogliono esplorare l'alta cucina senza carne.
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