Enciclopedia del gourmet

Sinossi di Enciclopedia del gourmet

«Enciclopedia del gourmet» è l'enciclopedia di gastronomia di Juan Muñoz Ramos, pubblicata da Planeta in brossura (590 pagine, in spagnolo).

Opera di riferimento che invita a conoscere e apprezzare la gastronomia: spiega come selezionare, analizzare, assaggiare e degustare prodotti gourmet, dal caviale al caffè, con particolare attenzione a due gioielli della cucina spagnola: l'olio d'oliva e i derivati del maiale iberico.

Prima edizione pubblicata da Planeta nel 2000, in formato 13,5 x 20 cm. L'opera è classificata come enciclopedia.

Opera di riferimento per gourmet e specialisti che vogliono padroneggiare la selezione, l'assaggio e la degustazione di prodotti gourmet.