Envasado y presentación de productos de panadería y bollería

Sinossi di Envasado y presentación de productos de panadería y bollería

«Envasado y presentación de productos de panadería y bollería» è un manuale di formazione di Alejandro Medrano Medrano e Antonio Caro Sánchez-Lafuente.

Spiega come caratterizzare imballaggi, materiali e macchinari utilizzati per il confezionamento, l'etichettatura, la marcatura e l'incarto di prodotti di panetteria e pasticceria, tenendo conto delle normative e della conservazione degli alimenti. Affronta anche l'esposizione nel punto vendita: espositori e vetrine, disposizione dei prodotti, vetrinistica e pubblicità.

Corrisponde all'unità formativa UF0295 del certificato di professionalità INAF0108. Pubblicato da IC Editorial nel 2023; 98 pagine in brossura, in spagnolo.

Per studenti di formazione professionale e lavoratori di panetteria e pasticceria che preparano il certificato INAF0108 o ripassano il confezionamento e la presentazione commerciale.