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di Gourmet's International · Idea Libri · tapa blanda · ISBN 9788870826111
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Este libro ilustrado forma parte de la prestigiosa colección 'Sapori d'Italia' y ofrece un recorrido detallado por la historia y las propiedades de los mejores quesos italianos. A través de sus páginas, el lector encontrará información técnica sobre los periodos de producción, el tipo de leche utilizado, dimensiones, contenido de grasas y valores nutricionales de cada variedad. Además de ser una guía visual excepcional, la obra incluye consejos prácticos sobre métodos de conservación, maridajes enológicos y usos recomendados en la cocina. Se complementa con un glosario detallado e índices que facilitan la consulta para cualquier entusiasta de la gastronomía italiana.
