International School of Sugarcraft: Book 2

Sinossi di International School of Sugarcraft: Book 2

«International School of Sugarcraft: Book 2» è la guida avanzata alla decorazione di torte di Nicholas Lodge (Tuttle Publishing, brossura, 256 pagine, inglese).

Un volume pensato per decoratori esperti: sviluppa tecniche raffinate come il ricamo con sac-à-poche e pennello, il pizzo, la modellazione di figure, i bouquet di zucchero, il bassorilievo, il pastillage e la filigrana. Spiega passo dopo passo come eseguire queste finiture ornamentali per elevare la complessità delle torte.

Secondo volume della serie International School of Sugarcraft; in copertina figurano Nicholas Lodge come insegnante principale e Ann Baber, Lindsay John Bradshaw, Anne Smith e Cynthia Venn come insegnanti.

Per appassionati e professionisti della pasticceria di livello avanzato che vogliono ampliare le proprie tecniche ornamentali con lo zucchero.