Köstliche Wild- und Geflügelgerichte

Sinossi di Köstliche Wild- und Geflügelgerichte

«Köstliche Wild- und Geflügelgerichte» è il ricettario di selvaggina e pollame di Gisela Muhr e Karol Dusza Roztocki, pubblicato da Area in copertina rigida (96 pagine, in tedesco).

L'opera riunisce una selezione di ricette incentrate sulla carne di selvaggina e sul pollame, con piatti come stufati, arrosti e altre preparazioni tradizionali. Include dalla selvaggina grossa, come il cervo, al pollame, ed è pensata per cucinare a casa.

Pubblicato originariamente nel 2005. Il titolo tedesco può essere tradotto come 'Deliziosi piatti di selvaggina e pollame'.

Per cuochi dilettanti che vogliono avvicinarsi alla cucina di selvaggina e ampliare il proprio ricettario di pollame con proposte pratiche.