di Juan José Lapitz Mendía · ISBN 9788461543601
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«La Cocina de Hondarribia, de Ayer y de Hoy» è il libro di cucina di Juan José Lapitz Mendía, pubblicato nel 2011, con 254 pagine, in spagnolo.
L'opera riunisce la tradizione culinaria di Hondarribia e la sua evoluzione, con ricette che vanno dalle preparazioni classiche a versioni più attuali. L'autore presenta un percorso attraverso piatti, prodotti e usanze legati alla località guipuzcoana, con lo scopo di conservare e diffondere questo patrimonio gastronomico.
L'edizione in spagnolo consta di 254 pagine, è stata pubblicata nel 2011 e ha l'ISBN 9788461543601; rientra nella categoria Casa e Cucina.
Opera adatta agli appassionati di cucina basca e a chi è interessato alla gastronomia e alle tradizioni di Hondarribia.
