di Carlos García del Cerro, Francisco Javier Alonso Madero · LATORRE LITERARIA · tapa blanda · ISBN 9788439880684
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«La Mancha y el queso manchego» è il saggio gastronomico di Carlos García del Cerro e Francisco Javier Alonso Madero, in brossura (148 pagine).
Il libro esplora il legame tra la regione della Mancia e il formaggio manchego: la sua storia, la sua produzione e le caratteristiche che lo distinguono, insieme alla sua rilevanza culturale e gastronomica. Le fotografie di paesaggi mancheghi, bestiame e formaggi accompagnano ricette per conoscere e gustare questo prodotto tradizionale.
Pubblicato nel 1986 da Latorre Literaria, il libro è scritto in spagnolo e include fotografie, mappe, disegni e illustrazioni in bianco e nero e a colori.
Consigliato per persone interessate alla gastronomia tradizionale spagnola e alla cultura della Castiglia-La Mancia.
