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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
di Pellegrino Artusi · Giunti Editore · tapa blanda · 576 pag
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3,9
Pagine: 576 pagAutore: Pellegrino ArtusiEditore: Giunti EditoreFormato: tapa blandaLingua: itData di pubblicazione: 1/7/2009ISBN: ISBN 9788809742826
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Sinossi di La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Considerado el pilar fundamental de la gastronomía italiana moderna, este libro de Pellegrino Artusi reúne 790 recetas recopiladas con pasión a lo largo de años de viajes por Italia. Más que un simple recetario, es una obra literaria que exalta el placer de comer bien a través de una prosa límpida, llena de anécdotas, consejos lingüísticos y disertaciones que invitan a una conversación cordial y amena sobre la cultura culinaria. Publicada originalmente a finales del siglo XIX, esta edición de Giunti Editore mantiene vivo el legado de Artusi, ofreciendo una guía indispensable tanto para cocineros aficionados como para profesionales que buscan comprender las raíces de la cocina regional italiana. Es un texto esencial que combina la precisión científica en la cocina con el arte del buen vivir.
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Informazioni sull'autore
Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi è stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario italiano conosciuto principalmente per il suo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, ritenuto uno dei libri di ricette più popolari di sempre.
1820–1911Dal 189126 titoli pubblicati135 di scrittura
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