di Esperanza Luca de Tena · Editorial Palacios y Museos · tapa dura · ISBN 9788480039192
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«Las 100 mejores recetas» è il ricettario di cucina di Esperanza Luca de Tena, pubblicato da Editorial Palacios y Museos in copertina rigida (142 pagine, in spagnolo).
Il ricettario raccoglie cento ricette spagnole e fa un percorso attraverso la geografia del paese e le sue usanze culinarie. Riunisce piatti di cucchiaio tradizionali e proposte della nuova cucina, in una fusione dei sapori classici con la dietetica attuale.
Prima edizione pubblicata il 1° settembre 2004. Il ricettario conta sulla collaborazione di Soni Herreros de Tejada. Esperanza Luca de Tena ha ottenuto il Premio Nazionale di Gastronomia 2001.
Per gli appassionati di gastronomia spagnola che cercano ricette tradizionali con tocchi attuali.
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