Les Terrines

Sinossi di Les Terrines

«Les Terrines» è il ricettario di cucina di Catherine Quévremont, pubblicato da Marabout in copertina rigida (62 pagine, in francese).

Ricettario dedicato alle terrine, un piatto semplice e festivo che può essere preparato in anticipo. Riunisce proposte di verdure, carni, pesci e frutta, come terrina di anatra al pistacchio, rillettes di coniglio, terrina di triglie, una di piccoli ortaggi e persino una versione dolce di french toast al rabarbaro per la merenda.

Pubblicato nel 2002; la copertina annuncia «légumes, viandes, poissons, fruits» come contenuto e l'edizione include fotografie di Akiko Ida.

Per cuochi di qualsiasi livello che vogliano preparare terrine per celebrazioni familiari, con opzioni vegetariane, di pesce e di carne.