di Rafael García Santos · Destino · tapa blanda · ISBN 9788423327362
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«Lo mejor de la gastronomía española» (1997) è la guida culinaria di Rafael García Santos, pubblicata da Destino in brossura (536 pagine, in spagnolo).
L'autore traccia un ampio percorso attraverso la cucina spagnola del 1997: sezioni dedicate a cuochi, vini, prodotti e tavole popolari, insieme a piatti artistici e ricette tradizionali come costolette, agnelli, pinchos, tapas, risi e fideuás, trippa, fabadas, zuppe fredde e stufati madrileni.
Per gli appassionati di cucina spagnola e lettori interessati al panorama gastronomico del 1997.
