di Manuel López Alejandre · Almuzara · tapa blanda · ISBN 9788492924325
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«Manual de viticultura, enología y cata» è il manuale di Manuel López Alejandre, pubblicato da Almuzara in brossura (240 pagine, in spagnolo).
L'opera percorre il mondo del vino, dalla vite e le varietà di uva al calice. Spiega l'origine mitologica del vino, la coltivazione del vigneto e le sue malattie, le tecniche di elaborazione e affinamento, le alterazioni che può subire, i vini e le loro zone di produzione, e i fondamenti della degustazione, oltre a come conservarli e servirli.
Seconda edizione, pubblicata nel 2010 nella collana Enología di Almuzara.
Manuale divulgativo per chi si avvicina al vino e per appassionati o professionisti che vogliano ampliare le proprie conoscenze enologiche.
