Manual práctico de cafetería y bar
di Jesús Felipe Gallego · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428323017
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Dettagli del prodotto
Autore: Jesús Felipe Gallego
ISBN: 9788428323017
Editore: Ediciones Paraninfo, S.A
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 31/12/1996
Pagine: 448 pag
Peso: 600 g
Sinossi di Manual práctico de cafetería y bar
«Manual práctico de cafetería y bar» è il manuale di ristorazione di Jesús Felipe Gallego, pubblicato da Ediciones Paraninfo in brossura (448 pagine).
Manuale di riferimento per la formazione nel settore della ristorazione che copre il lavoro quotidiano in caffetterie e bar: dalla preparazione di bevande e cocktail al servizio al cliente, all'organizzazione del servizio e all'amministrazione dell'attività. Include indicazioni pratiche pensate per la prestazione professionale nella ristorazione.
Decima edizione, pubblicata nel 1996, nella collana Hostelería.
Rivolto a professionisti e studenti del settore alberghiero e della ristorazione che cercano formazione pratica su caffetterie e bar.
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