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Manual práctico de restaurante
di Jesús Felipe Gallego · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · 400 pag
4,0
· ISBN 97884283251279 persone stanno guardandoVisto 3 volte
Dettagli del prodotto
Pagine: 400 pag
Autore: Jesús Felipe Gallego
Editore: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788428325127
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 1/10/1998
ISBN: 9788428325127
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Sinossi di Manual práctico de restaurante
Este manual es una guía completa para la formación de profesionales en la industria de la hostelería y la restauración. Adaptado a los cursos impartidos en centros de enseñanza, el libro aborda de manera ágil y moderna los servicios esenciales de la profesión. Cubre desde la gestión de restaurantes hasta las técnicas culinarias más innovadoras, ofreciendo una visión integral para el desarrollo de habilidades en el sector gastronómico.
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