Pescado y marisco

Sinossi di Pescado y marisco

«Pescado y marisco» è il ricettario di cucina europea di Fabien Bellahsen e Daniel Rouche, pubblicato da Könemann in brossura (336 pagine, in spagnolo).

Un percorso attraverso la cucina europea con circa 150 ricette di pesce e frutti di mare firmate da 92 chef di ristoranti di 16 paesi. Include note degli chef su ogni prodotto, con il nome latino e l'habitat, consigli per l'acquisto e la selezione, e suggerimenti di contorni e guarnizioni per completare il piatto.

Opera della serie Eurodélices, con il sottotitolo «Los maestros de la cocina europea invitan a comer».

Per appassionati di cucina che vogliono scoprire ricette europee di pesce e frutti di mare con contributi di chef di 16 paesi.