di María Jesús Gil de Antuñano, Custodio L. Zamarra · Alianza Editorial · tapa dura · ISBN 9788420642802
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«Platos y vinos» è la guida all'abbinamento cibo-vino di María Jesús Gil de Antuñano e Custodio L. Zamarra, pubblicata da Alianza Editorial in copertina rigida.
Il libro spiega i principi dell'abbinamento tra cibo e vino: non ci sono regole rigide, ma gusti personali e circostanze del momento. Custodio L. Zamarra propone per ogni ricetta di María Jesús Gil de Antuñano tre vini di prezzo e carattere diversi, scelti per esaltare il piatto senza che il vino venga dominato.
Fa parte della collezione Libros Singulares ed è stato pubblicato originariamente nel 2004.
Rivolto agli appassionati di gastronomia e vino interessati a imparare ad abbinare con criterio.
