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Sashimi
di Hideo Dekura · Periplus Editions · tapa dura · ISBN 9789625939353
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Dettagli del prodotto
Autore: Hideo Dekura
ISBN: 9789625939353
Editore: Periplus Editions
Lingua: Inglese
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 01/04/2001
Pagine: 112 pag
Dimensioni: 24.9 x 24.1 x 1.5 cm
Peso: 680 g
Sinossi di Sashimi
«Sashimi: The Essential Kitchen Series» è la guida alla cucina giapponese di Hideo Dekura, pubblicata da Periplus Editions in copertina rigida (112 pagine, in inglese).
Il libro presenta il sashimi come piatto di pesce crudo tagliato a fette e servito con salsa di soia e altre salse, e lo distingue dal sushi. Spiega come scegliere il pesce, preparare guarnizioni di verdure e decorare il piatto, con istruzioni passo passo e informazioni sui suoi benefici per la salute.
Sottotitolo: «The Essential Kitchen Series», una serie di guide alla cucina orientale di Periplus. Prima edizione: aprile 2001.
Per gli appassionati di cucina giapponese e cuochi di qualsiasi livello che vogliano preparare e presentare sashimi a casa.
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