Sopas y guisos

Sinossi di Sopas y guisos

«Sopas y guisos» è il ricettario di cucina di Annette Wolter, pubblicato da Editorial Everest in copertina rigida (140 pagine, in spagnolo).

Ricettario con una variegata selezione di zuppe, brodi, creme, minestre e bolliti, con ricette di maestri della cucina moderna. Spiega come prepararli, cucinarli e presentarli, con fotografie del risultato. Include ricette per diverse occasioni: dalla zuppa del convalescente al bollito invernale o alle creme estive.

Pubblicato nel 1994, appartiene alla collezione «Cocinar mejor que nunca» ed è la seconda edizione, con traduzione di José María Sotillos.

Per cuochi dilettanti che cercano idee classiche di zuppe e stufati e apprezzano le spiegazioni accompagnate da fotografie.