di Elisabeth Luard · libro de bolsillo · ISBN 9780859416030
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«Tapas: The Classic Small Dishes of Spain» è il libro di cucina di Elisabeth Luard pubblicato da Prentice Hall Europe in brossura (144 pagine).
Ricettario di tapas, i piccoli piatti tradizionalmente serviti nel sud della Spagna con lo sherry. Riunisce preparazioni semplici con ingredienti di base: mandorle salate, pane con olio e aglio, tortilla, baccalà, melanzane, crocchette e empanadas, oltre a menù per feste, opzioni vegetariane e combinazioni senza cottura.
Pubblicato originariamente nel 1991.
Per gli appassionati di cucina spagnola che vogliono preparare tapas a casa.
Tapa dura
