The International School of Sugarcraft
di Rutland Group, Nick Lodge, Nicholas Lodge · tapa dura · ISBN 9780948075780
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Dettagli del prodotto
Autore: Rutland Group, Nick Lodge, Nicholas Lodge
ISBN: 9780948075780
Editore: Editore da confermare
Lingua: Inglese
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 01/02/1988
Pagine: 256 pag
Dimensioni: 28.7 x 21.1 x 2 cm
Peso: 1225 g
Sinossi di The International School of Sugarcraft
«The International School of Sugarcraft: Book Two Advanced» è la guida alla decorazione dello zucchero di Nicholas Lodge e altri (copertina rigida, 256 pagine).
Manuale di pasticceria incentrato sulla decorazione avanzata dello zucchero. Include tecniche di cottura, glassatura e decorazione di torte, con spiegazioni su pastillage, modellazione di figure di marzapane, miniature di zucchero, fiori tirati e broderie anglaise.
Secondo volume (Advanced) della serie International School of Sugarcraft, pubblicato nel 1988; testo in inglese.
Per pasticceri dilettanti o professionisti con esperienza precedente che vogliano padroneggiare tecniche avanzate di decorazione dello zucchero.
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Informazioni sull'autore
Nicholas Lodge
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