Vacas: a súa dignificación sexual e gastronómica
di Flavio Morganti · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788444100142
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Dettagli del prodotto
Autore: Flavio Morganti
ISBN: 9788444100142
Editore: Editorial Everest
Lingua: Galiziano
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 2007
Pagine: 192 pag
Peso: 505 g
Sinossi di Vacas: a súa dignificación sexual e gastronómica
«Vacas: a súa dignificación sexual e gastronómica» è il saggio gastronomico di Flavio Morganti, pubblicato da Editorial Everest in copertina rigida e in galiziano.
Rivendica il posto della mucca nella cultura e a tavola. Si chiede la differenza tra mucca e bue, la qualità delle loro carni e le razze in via di estinzione. Offre 68 ricette e si chiude con una sezione dedicata al toro per chi vuole conoscere l'origine del proprio cibo.
Opera di 192 pagine, pubblicata nel 2007, tradotta da Delfín Caseiro Nogueiras e inserita nella collana «Cocina de autor».
Un libro pensato per gli appassionati di gastronomia e per i lettori interessati all'origine e al nome proprio degli alimenti.
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