Bueno para comer

Sinossi di Bueno para comer

«Bueno para comer» è il saggio di antropologia di Marvin Harris pubblicato da Alianza Editorial in brossura (400 pagine, in spagnolo).

Marvin Harris indaga perché alcuni popoli rifiutano cibi che altri considerano deliziosi e sostiene che queste preferenze non sono capricciose, ma un equilibrio tra benefici nutrizionali, costo di ottenimento e condizioni ecologiche. Con esempi di diverse culture, mostra che le abitudini alimentari obbediscono a una logica materialista.

Incluso in El libro de bolsillo (Biblioteca Harris); traduzione dall'inglese di Joaquín Calvo Basarán e Gonzalo Gil Catalina. L'originale, Good to Eat: Riddles of Food and Culture, è stato pubblicato nel 1985.

Una lettura per gli appassionati di antropologia culturale e di saggi che spiegano le abitudini alimentari da una prospettiva materialista.