Cocina de resistencia

Sinossi di Cocina de resistencia

«Cocina de resistencia» è il libro di cucina di Alberto Chicote, pubblicato da Editorial Planeta in brossura (304 pagine, in spagnolo).

Alberto Chicote propone ricette e trucchi per sfruttare fino all'ultimo ingrediente e fare in modo che nulla finisca nella spazzatura. Il volume invita a cucinare con ciò che si ha in casa, a organizzare dispensa e menù, e a conservare o riutilizzare gli avanzi, a partire da piatti semplici legati ai ricordi e alle emozioni dell'autore.

Il sottotitolo è «Las mejores recetas para no desperdiciar nada»; è stato pubblicato nell'aprile 2021 e appartiene alla collana Planeta Cocina.

Per cuochi casalinghi che seguono Alberto Chicote o cercano ricette pratiche per sfruttare gli ingredienti e ridurre gli sprechi.