Cocina con firma: pescados, carnes y postres
di Alberto Chicote · El País s.a., Madrid · tapa dura · ISBN 9788498158694
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Dettagli del prodotto
Autore: Alberto Chicote
ISBN: 9788498158694
Editore: El País s.a., Madrid
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 2007
Pagine: 61 pag
Sinossi di Cocina con firma: pescados, carnes y postres
«Cocina con firma: pescados, carnes y postres» è il libro di cucina di Alberto Chicote, cuoco del ristorante Nodo, edito in copertina rigida (61 pagine).
Il ricettario riunisce piatti di pesce, carne e dolci, ciascuno con ingredienti, preparazione e presentazione. Il libro punta su una dispensa globale e sul lasciare che la materia prima ispiri la ricetta; tra le preparazioni si include il tonno teriyaki con cipollotti e olio di olive nere secche.
Numero 16 della collezione Cocina con Firma, edita da El País, con testi introduttivi di José Carlos Capel.
Pensato per cuochi esperti e per appassionati che cercano nuove idee in cucina.
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