Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes

Sinossi di Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes

«Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes» è il libro di cucina di Santi Santamaría, pubblicato da El País in brossura (60 pagine, in spagnolo).

Santi Santamaría, cuoco del ristorante Can Fabes, propone una dozzina di preparazioni di base e otto ricette di antipasti spiegate passo dopo passo. Il volume include preparazioni come gli agli con la loro buccia, con indicazioni per servirli come contorno di carni o pesci, e difende una cucina legata al prodotto autoctono e alla tradizione.

Pubblicato nel 2008 come quinto volume della collezione 'Cocina con firma'; ISBN 9788498158588.

Appassionati di cucina d'autore che vogliono imparare tecniche culinarie da uno chef con sei stelle Michelin.