Cocina española

Sinossi di Cocina española

«Cocina española» è il libro di cucina di Concha López, pubblicato da Tikal-Susaeta in brossura (96 pagine, in spagnolo).

Il libro raccoglie una selezione di ricette tradizionali spagnole: antipasti come l'ajoblanco, il polpo alla gallega o il gazpacho andaluso; stufati come il cocido madrileño, la fabada asturiana o la paella valenciana; carni e pesci; e dolci come le filloas, la quesada pasiega o la crema catalana.

Il libro appartiene alla collezione El Rincón del Paladar e presenta una rilegatura in cartoncino plastificato (28,5 x 23,1 cm).

Adatto a cuochi principianti ed esperti interessati alla gastronomia spagnola.