Cocina japonesa para occidentales

Sinossi di Cocina japonesa para occidentales

«Cocina japonesa para occidentales: Tesoros culinarios de Oriente» è il manuale di cucina giapponese di Carmen Domingo, pubblicato da Océano Ambar in brossura.

Un manuale che riunisce più di cento ricette e trucchi per avvicinare la cucina giapponese alle case occidentali. Spiega le tecniche di base, come disporre i piatti e la tavola secondo la tradizione, e include ricette comuni dei ristoranti giapponesi e altre più delicate delle case del Giappone, con ingredienti accessibili.

Pubblicato nel 2005 nella collana «Sabores del mundo». Ha 220 pagine ed è in spagnolo. Le fotografie sono di Becky Lawton e Adriana Ortemberg, con la collaborazione di Toshiko Taura.

Per cuochi casalinghi che vogliono iniziare alla cucina giapponese e portare in tavola piatti tradizionali senza ingredienti difficili da trovare.