Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida

Sinossi di Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida

«Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida» è il ricettario di cucina tradizionale basca di Karlos Arguiñano, pubblicato da BAINET in copertina rigida (304 pagine, in spagnolo).

Il libro riunisce più di 130 ricette tradizionali basche pensate per essere preparate a casa, con spiegazioni chiare di ingredienti e passaggi, un consiglio per ricetta e la fotografia del piatto finito. Include specialità come totani nel loro nero, marmitako, kokotxas, nasello in salsa verde e baccalà, oltre a dolci tipici come intxauralsa, pantxinita, mele al forno o riso al latte.

Pubblicato nel 2009 da Bainet Comunicación, S.A., con illustrazioni a colori, nel genere di gastronomia e cucina regionale.

Consigliato per gli appassionati di cucina basca che vogliono preparare piatti classici da ristorante e di casa guidati da un cuoco noto.