di María Paz Valdés, Equipo Editorial · Libsa · tapa dura · ISBN 9788466226844
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«Cocina Vegana» è il libro di cucina vegana di M.ª Paz Valdés e Redazione, pubblicato da Libsa in copertina rigida, con 160 pagine, in spagnolo.
Propone un'alternativa gastronomica che unisce la dieta mediterranea al rispetto dell'ambiente. Spiega i pilastri del veganismo e come raggiungere un equilibrio nutrizionale positivo con proteine vegetali, e include ricette organizzate per alimenti: cereali, legumi, verdure, frutta secca, germogli, fermentati e dolci.
Appartiene alla collezione Hecho en Casa di Libsa. L'indice include sezioni sui basi come tofu, latte vegetale e yogurt vegani, oltre a un indice delle ricette.
Per chi si avvicina alla cucina vegana o cerca idee per mangiare a base vegetale senza rinunciare al sapore.
