di Javier Cerra · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428318457
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«Curso de Servicios Hoteleros 1 - Técnicas y Organización» è il manuale di ospitalità di Javier Cerra, pubblicato da Ediciones Paraninfo in brossura.
Manuale formativo orientato all'ospitalità che sviluppa i contenuti del volume 1 del corso di servizi alberghieri: organizzazione e servizio in sala, personale e norme di sicurezza e igiene. Si inserisce nella formazione professionale per hotel e ristoranti, con orientamento pratico per il lavoro quotidiano in sala e in alloggio.
Il libro è stato pubblicato nel 1991, ha 304 pagine ed è scritto in spagnolo; è il tomo 1 del corso.
Pensato per studenti e professionisti dell'ospitalità che vogliano padroneggiare l'organizzazione del servizio in sala.
Tapa blanda
