di Ursula Schümer, Annerose Sieck · Müller Verlag, Köln · tapa dura · ISBN 9783898936675
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«Das grosse Kochbuch der Fische & Meeresfrüchte» è un ricettario di pesci e frutti di mare di Ursula Schümer e Annerose Sieck (Müller Verlag, 304 pagine, tedesco).
Ricettario in tedesco dedicato a pesce e frutti di mare, con ricette che spaziano da piatti di ispirazione europea a specialità come sushi, sashimi e yum cha. Include spiegazioni sulle tecniche di cucina e fotografie a colori; tra i piatti figura l'aragosta Thermidor.
Versione tedesca di The Essential Seafood Cookbook, copertina rigida, pubblicata nel 2003. ISBN 9783898936675.
Per gli appassionati della cucina di pesce e frutti di mare, con ricette illustrate di piatti vari.
