El gran libro de las tapas

Sinossi di El gran libro de las tapas

«El gran libro de las tapas» è un ricettario di cucina di Julio César Cano Castaño, pubblicato da Salsa Books CAS in brossura (224 pagine, in spagnolo).

Il libro presenta la tapa come un boccone piccolo: un piatto ridotto e un buon vino possono dare luogo a un antipasto tanto appetitoso quanto le patatas bravas. Il ricettario va dai pinchos classici a proposte originali come la zuppa di carote e arance in shot o la frittata di avocado, e termina con una selezione di dolci.

L'opera appartiene alla collezione Salsa. La data di pubblicazione è il 23 maggio 2006 e l'ISBN-13 dell'opera è 9788496599031.

Per cuochi casalinghi che vogliono ampliare il proprio repertorio di antipasti e sorprendere con ricette semplici e prodotti di mercato.