El Gran llibre dels bolets

Sinossi di El Gran llibre dels bolets

«El Gran llibre dels bolets» è il ricettario di cucina di Miquel Màrquez i Moya, pubblicato da Salsa Books in brossura (272 pagine, in catalano).

Ricettario di cucina dedicato ai funghi, con più di un centinaio di ricette in cui questo ingrediente è il protagonista. Include antipasti, primi, secondi e dolci, oltre a consigli per fare conserve, e mostra preparazioni crude, cotte, marinate, intere, a pezzi, in essenza o come guarnizione.

Pubblicato nel 2004, fa parte della serie Salsa (n. 19).

Indicato per gli amanti della cucina con i funghi e della gastronomia catalana, e per chi vuole imparare a conservarli.