
di Jose Juan Castillo · Dls Revista Mundial · tapa blanda · ISBN 9788493110840

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«El recetario de la trucha» è il libro di cucina di José Juan Castillo, pubblicato da Dls Revista Mundial in brossura (223 pagine, in spagnolo).
Lo chef José Juan Castillo, di Casa Nicolasa a San Sebastián, riunisce cento ricette per cucinare la trota e il pesce più fresco. Il ricettario è pensato come una guida pratica per sfruttare questo prodotto, con il riferimento della cucina di Casa Nicolasa.
Sottotitolo: «Las cien mejores recetas para el pescado más fresco». Pubblicato il 30 marzo 2000. ISBN-13: 9788493110840.
Pensato per cuochi dilettanti e amanti delle ricette di pesce fresco.

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