Las recetas de José Juan Castillo

Sinossi di Las recetas de José Juan Castillo

«Las recetas de José Juan Castillo» è il ricettario di cucina di José Juan Castillo, pubblicato da Ts Europa in brossura (367 pagine, in spagnolo).

Raccolta di ricette del cuoco José Juan Castillo basate sulla cucina del ristorante Casa Nicolasa di San Sebastián. Il libro propone piatti pensati per essere preparati a casa e sorprendere gli ospiti, con spiegazioni che avvicinano i sapori del locale e le tecniche culinarie dello chef a chi vuole replicarli.

L'edizione in spagnolo è stata pubblicata nel 2000 ed è legata al ristorante Casa Nicolasa di San Sebastián.

Pensato per gli appassionati di gastronomia interessati alla cucina di ristorante e all'incorporazione di nuove tecniche e sapori nei propri piatti.