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Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
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EducaciónISBN | 9788497324397
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Dettagli del prodotto
Pagine: 304 pag
Autore: José Luis Armendáriz Sanz
Editore: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788497324397
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 22/4/2013
ISBN: 9788497324397
Sinossi di Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Este libro aborda la gestión de la calidad y la seguridad e higiene en el ámbito alimentario. Cubre temas esenciales para profesionales y estudiantes de hostelería y turismo, proporcionando una guía completa sobre las prácticas y normativas necesarias para garantizar la calidad y seguridad en la manipulación y producción de alimentos. Ideal para aquellos que buscan profundizar en la dirección de cocina y servicios de restauración.
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