Sinossi di La Cocina China

Descubre los secretos de la gastronomía china con este libro que presenta más de 135 recetas de las distintas regiones de China, desde la cocina pequinesa hasta la cantonesa. Aprende sobre los utensilios, equipos y métodos de cocción tradicionales, como al vapor, estofado y en sartén. Incluye un glosario de ingredientes para facilitar la preparación de los platos más emblemáticos de la cocina china.