Enciclopedia para cocinar al vapor y con olla exprés

Sinossi di Enciclopedia para cocinar al vapor y con olla exprés

«Enciclopedia para cocinar al vapor y con olla exprés» è la guida di cucina di Laura Landra, Margherita Landra e Vincent Allard (De Vecchi, brossura).

Guida pratica alla cottura a vapore e con pentola a pressione: esamina gli utensili adatti, dalla pentola a pressione alla vaporiera elettrica, e le tecniche per conservare l'aroma e le proprietà nutritive degli alimenti. Include ricette sane e veloci, dagli antipasti ai dolci, con piatti pensati per sfruttare la pentola a pressione e ridurre i tempi di cottura.

Pubblicato nel 2010, 320 pagine in spagnolo. Laura e Margherita Landra dirigono la scuola La Nostra Cucina di Milano e Vincent Allard è gastronomo.

Per chi desidera cucinare in modo sano e veloce con pentola a pressione o vaporiera.