La cocina del Raval

Sinossi di La cocina del Raval

«La cocina del Raval» è il ricettario di cucina di Salvador Moré, pubblicato da RBA Libros in brossura (144 pagine, in spagnolo).

Il ricettario riunisce un centinaio di piatti internazionali creati da abitanti del Raval di Barcellona, con l'idea che possano essere preparati con utensili e ingredienti comuni. Attraverso la cucina, il libro riflette la globalizzazione, l'immigrazione e l'integrazione, e include anche ricette tradizionali spagnole.

È il numero 54 della collana Otros Gastronomía e la sua data di pubblicazione è febbraio 2006.

Rivolto a cuochi casalinghi che vogliono preparare piatti internazionali senza attrezzatura professionale né ingredienti difficili da trovare.