La cocina en la ruta del Quijote

Sinossi di La cocina en la ruta del Quijote

«La cocina en la ruta del Quijote» è la guida alla cucina manchega dell'Equipo Susaeta, pubblicata da Tikal-Susaeta in brossura (96 pagine, in spagnolo).

Un percorso attraverso la gastronomia manchega ispirato al romanzo di Cervantes, con ricette come i gazpachos manchegos, il tiznao, la caldereta, i duelos y quebrantos o le migas, e con riferimenti alle ventas e posadas dove vengono citati i personaggi dell'opera.

Fa parte della collezione El Rincón del Paladar. Le ricette includono ingredienti, quantità e preparazione per quattro porzioni, come mostrato nell'esempio dei mojetes de acelgas.