di Bernard Moulart, Philippe Jacquemin · Susaeta · tapa blanda · ISBN 9788430575244
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«La Cocina Escandinava» è il ricettario di cucina di Bernard Moulart e Philippe Jacquemin (Susaeta, 95 pagine, brossura, in spagnolo).
Il libro raccoglie 90 ricette di Danimarca, Finlandia, Svezia e Norvegia, con preparazioni a base di pesce, patata, maiale, barbabietola, cetriolo e frutta. Include salse, zuppe, carni, verdure e dolci legati a celebrazioni come Santa Lucia o il Natale; è una cucina saporita, generosa e vicina alla natura, con radici nella tradizione vichinga.
Pubblicato nel 1994 nella collana «La cocina alrededor del mundo»; in copertina, gli autori figurano come insegnanti di cucina.
Per gli appassionati di cucina internazionale che vogliono scoprire i sapori scandinavi con ricette rappresentative e di facile preparazione.
