La congelación y descongelación en 10 lecciones

Sinossi di La congelación y descongelación en 10 lecciones

«La congelación y descongelación en 10 lecciones» è la guida pratica di Germaine Cosiva, pubblicata da Editorial Cantábrica in brossura (192 pagine).

Opera divulgativa di cucina e alimentazione che insegna, in dieci lezioni, a congelare e scongelare gli alimenti, con attenzione ai surgelati. Include illustrazioni in bianco e nero. Traduzione di Ana María Arranz Carabias dall'originale francese 'La congélation et les surgelés en 10 leçons'.

Appartiene alla collana 'En 10 lecciones'; in alcuni cataloghi figura come 'La congelación y los ultracongelados en 10 lecciones'.

Rivolto a persone interessate alla conservazione degli alimenti in casa e ai processi di congelamento e surgelamento.