La pierre à griller

Sinossi di La pierre à griller

«La pierre à griller» è il ricettario di cucina di Marlène Beutler, pubblicato da Éd. SAEP in brossura (95 pagine, in francese).

Ricettario dedicato alla cottura sulla pietra, con salse fredde e calde e contorni per accompagnare carni e pesce alla griglia. Include preparazioni come la salsa bernese, il cocktail di verdure marinato e porri e sedano alla crema, oltre a consigli pratici per evitare che le salse si smontino.

Appartiene alla collezione Delta 2000; il sottotitolo dell'opera è «Sauces et garnitures».

Per gli appassionati di cucina francese che vogliono preparare salse e contorni per carni e verdure alla griglia.