La pizza es alta cocina

Sinossi di La pizza es alta cocina

«La pizza es alta cocina» è il libro di cucina di Jesús Marquina, pubblicato da Oberón in copertina rigida (248 pagine, in spagnolo).

Il libro sostiene che la pizza merita un posto nell'alta cucina e riunisce 46 proposte gourmet del cuoco Jesús Marquina. Spiega come lavorare gli impasti, scegliere gli ingredienti e abbinare i sapori, e invita ad applicare queste tecniche a casa.

L'autore, noto come Marquinetti, è cinque volte campione del mondo nella preparazione della pizza, con 25 anni di esperienza, premi in Italia e in Spagna e un record Guinness.

Rivolto agli appassionati di pizza e ai cuochi casalinghi che vogliono imparare a preparare ricette di livello professionale senza uscire di casa.