Las proteínas vegetales

Sinossi di Las proteínas vegetales

Descubre una guía práctica y completa para una alimentación vegetariana equilibrada y deliciosa. Montse Bradford, reconocida profesora de cocina natural, te lleva a explorar las virtudes de las proteínas vegetales como legumbres, tofu, seitán y frutos secos. Este libro no solo repasa su valor nutritivo, sino que también ofrece cientos de recetas y variaciones para celebrar la cocina vegetariana, promoviendo una alimentación más sana y respetuosa con el cuerpo y el planeta. Aprende sobre la transición a la alimentación vegetariana, las propiedades de las proteínas vegetales, y descubre deliciosas recetas para lograr el peso ideal.