di Stéphanie Béraud-Sudreau · SUD OUEST · tapa blanda · ISBN 9782879017709
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«Le carnet de cuisine du Pays basque» è il libro di cucina di Stéphanie Béraud-Sudreau, pubblicato da SUD OUEST in brossura (96 pagine, in francese).
Ricettario della cucina tradizionale basca con oltre quaranta preparazioni che impiegano prodotti del territorio come piquillo, prosciutto di Bayonne, peperoni di Espelette e calamaretti. Tra i piatti figurano piquillo ripieni di baccalà, orata alla donostiarra, tonno alla basca, riso gaxuxa e pastel vasco.
Pubblicato nel 2007, fa parte della collezione Cuisines en Carnet di Éditions Sud Ouest.
Adatto agli appassionati di cucina basca e di gastronomia regionale del sud-ovest della Francia.
