Ma cuisine chamanique

Sinossi di Ma cuisine chamanique

«Ma cuisine chamanique: Recettes sauvages et nomades» è il ricettario di Nathalie Ruffat-Westling (Ellebore, brossura, 364 pagine, in francese).

Il libro propone ricette di stagione basate sulla raccolta, la fermentazione e l'utilizzo di ingredienti selvatici. Include pane nomade, pesce essiccato, fermentati di cereali e conserve, e recupera tecniche ancestrali per cucinare in armonia con i cicli della natura.

Edizione illustrata, pubblicata il 20 giugno 2023. ISBN 9791023003109. Testo in francese.

Per appassionati di cucina naturale, fermentazione, raccolta e gastronomia sostenibile.