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ISBN: 9789974761308
El "Manual de cocina" del Instituto Crandon es una obra de referencia fundamental en la gastronomía uruguaya. Este libro, que ha acompañado a generaciones en la enseñanza de la economía doméstica, ofrece una recopilación exhaustiva de recetas y técnicas culinarias, consolidándose como un texto esencial tanto para principiantes como para expertos en la cocina. Esta edición refleja la labor pionera del Instituto Crandon en la educación culinaria, proporcionando instrucciones claras y prácticas que han convertido a este manual en un clásico indispensable en los hogares. Es una herramienta valiosa para quienes buscan aprender los fundamentos de la cocina tradicional con un enfoque pedagógico y profesional.
