tapa dura · ISBN 9782830706970
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«Mes tatins salées et sucrées» è il ricettario di Nathalie Combier, pubblicato da Minerva in copertina rigida (158 pagine, in francese).
Ricettario dedicato alle tarte tatin, la classica torta rovesciata che si caramella nello stampo prima di essere servita. Racchiude ricette salate e dolci, illustrate con le fotografie di Alain Gelberger, per offrire alternative che vanno dai piatti salati ai dessert.
Pubblicato nel 2003; ISBN 9782830706970. Fotografie di Alain Gelberger.
Consigliato per appassionati di cucina e pasticceria che vogliano preparare tarte tatin in versioni dolci e salate.
